Universidad Hernán Cortes es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2022 en Veracruz de Ignacio de la Llave (134), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de Xalapa (134).
En 2022, Universidad Hernán Cortes tuvo 134 matriculados, de los cuales 45.5% (61) fueron hombres y 54.5% (73) fueron mujeres.
En 2022, la institución tuvo 24 egresados, de estos 5 fueron hombres y 19 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Administración y negocios (12), Ciencias sociales y derecho (8) y Educación (3).