Universidad Mesoamericana De Córdoba es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2022 en Veracruz de Ignacio de la Llave (249), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de Córdoba (249).
En 2022, Universidad Mesoamericana De Córdoba tuvo 249 matriculados, de los cuales 35.3% (88) fueron hombres y 64.7% (161) fueron mujeres.
En 2022, la institución tuvo 18 egresados, de estos 10 fueron hombres y 8 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Agronomía y veterinaria (18).