Universidad Europea es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2022 en Ciudad de México (223), Estado de México (155) y Puebla (126), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de Iztapalapa (223), Ecatepec de Morelos (155) y Venustiano Carranza (126).
En 2022, Universidad Europea tuvo 504 matriculados, de los cuales 39.7% (200) fueron hombres y 60.3% (304) fueron mujeres.
En 2022, la institución tuvo 99 egresados, de estos 42 fueron hombres y 57 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Ciencias sociales y derecho (56), Educación (21) y Administración y negocios (19).