Instituto Universitario Sor Juana es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2018 en Puebla (25), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de Tehuacán (25).
En 2018, Instituto Universitario Sor Juana tuvo 25 matriculados, de los cuales 24% (6) fueron hombres y 76% (19) fueron mujeres.
En 2018, la institución tuvo 3 egresados, de estos 1 fueron hombres y 2 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Ciencias sociales y derecho (3).