Centro De Estudios Universitarios Veracruz es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2022 en Jalisco (430), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de San Pedro Tlaquepaque (274), Zapopan (115) y Guadalajara (41).
En 2022, Centro De Estudios Universitarios Veracruz tuvo 430 matriculados, de los cuales 44.2% (190) fueron hombres y 55.8% (240) fueron mujeres.
En 2022, la institución tuvo 422 egresados, de estos 151 fueron hombres y 271 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Administración y negocios (186), Educación (111) y Ciencias sociales y derecho (80).
El mismo año, Centro De Estudios Universitarios Veracruz, tuvo 31 graduados, de estos 22 fueron hombres y 9 mujeres. Las áreas con más alumnos graduados fueron Administración y negocios (31).
Esta institución tuvo 194 titulados, de estos 77 fueron hombres y 117 mujeres, y siendo las áreas con más estudiantes titulados Administración y negocios (73), Educación (45) y Ingeniería, manufactura y construcción (41).