Centro De Estudios Gastronómicos Alejandro Guillot es una institución de formación profesional, con presencia según matrículas en 2020 en Ciudad de México (46), centrando la mayor parte del estudiantado en los municipios de Tlalpan (46).
En 2020, Centro De Estudios Gastronómicos Alejandro Guillot tuvo 46 matriculados, de los cuales 47.8% (22) fueron hombres y 52.2% (24) fueron mujeres.
En 2020, la institución tuvo 6 egresados, de estos 3 fueron hombres y 3 mujeres. Las áreas con más egresados fueron Servicios (6).